L'HERBARIUM IN BROCELIANDE Des plantes au Moyen-Age

2007-04-15T14:09:00.000-07:00

"IL N'Y A PAS DE REMEDE QUE CELUI QUI REUSSIT" Vieux proverbe français

I)LES PLANTES ET LEURS UTILISATIONS MEDIEVALES
a) Herbarium-dates clefs-le monde végétal
II) MEDECINE ET HYGIENE
a) La médecine.

Le monde des plantes fascine l'homme depuis les temps anciens. Les Grecs et les Romains ont porté un interêt particulier au monde végétal car ils pensaient qu'ils avaient une imortance médicale.

En 65 après J.C, un médecin militaire romain, Dioscoride, écrit un traité sur les plantes, le "matéria-médica", en mentionnant leurs propriétés médicales. Il sera largement suivi pendant tout le Moyen-Age, d'abord copié en arabe et en persan, puis traduit en latin. Il s'intéresse à 500 plantes. Des légendes accompagnent leurs descriptions. Le manuscrit original ne sera illustré qu'en l'an 512.

"Pline l'Ancien" , l'auteur de la célèbre "Histoire naturelle", compile au 1er siècle après J.C, une série de renseignements sur les plantes.
HERBARIUS DE PSEUDO-APULEE

Ier herbier d'origine Grecque qui compile en latin au IV° siècle qui décrit 131 plantes en préçisant leur usage médicinal ainsi que la façon de les utiliser. Cet ouvrage à connu une importante diffusion en Europe et au Proche-Orient. Traduit, copié et recopié par des générations de scribes jusqu'à l'invention de l'imprimerie. Autour de 1481 est parut le premier herbier totalement illustré.
Fleur de plantain (Herbarius de Pseudo-Apulée) (contre les piqures de scorpions et les morsures de serpent)

Dès le IX° siècle, sous l'influence de la civilisation arabe, les herbiers se multiplient en Occident.
le "Tacuinum sanitatis" composé au milieu du XI° siècle est un traité d'hygiène concernant le meilleur moyen de préserver la santé.

http://www.godecookery.com/tacuin/tacuin.htm

On connait aujourd'hui quatre mauscrits enluminés à savoir : "le Tacuinum de Paris"(fin XIV°),
celui de Vienne et Casanatense (fin XIV°), et le Tacuinum de Rouen (début XV°).
De Materia Medica Manuscrit italien méridional du IX°

siècle. Pharmacopée écrite par le médecin Grec Dioscoride et dont les copies de succèdent au moyen-âge.

Les plantes de ST gall. 49 plantes figurant dans le "Capitulaire de Villis" sont cultivées par les moines de ST Gall. La liste des plantes se répartit selon les trois composantes du jardin médiéval à savoir : "L'herbularius", "l'horthus" et le "verger cimetièr".

L'HERBULARIUS On y trouve: la mongette, la menthe-coq, le fenugrec, le romarin, la menthe, le lis, la rose, le fenouil, la livèche, le cumin, la menthe blanche, la menthe pouliot, l'iris, la sauge.

L'HORTUS comprend 18 plantes: la nigelle, le chou, la panais, la sariette, la laitue, le cerfeuil, le persil, l'ail, l'échalotte,les bettes, la mongette, le radis, le pavot, l'aneth, le poireau, la ciboule.

LE VERGER CIMETIER. On y retrouve plusieurs espèces à savoir: le mûrier noir, le pommier, le pêcher, le sorbier, le poirier, le cerisier, le prunier, le châtaigner, le néflier, le laurier, le pin, le cognassier, le noyer, l'amandier, le noisetier.

A partir de 1480, les herbiers parus dans les differents pays Européens sont d'un genre nouveau en rapport avec l'invention de l'imprimerie.

I LES PLANTES ET LEURS UTILISATIONS MEDIEVALES

Des l'Antiquité, Gatien avait classé les herbes pour leurs qualités de chaleur ou de froid, de sècheresse ou d'humidité. Cela était bien en relation avec les quatres humeurs fondamentales du corps humain (La bile, l'arabile, le sang, le flègme), dont le déséquilibre entrainait la maladie.
Charlemagne fut le premier souverain à prendre conscience de l'importance d'avoir des plantes à disposition pour la population. De ce fait, il en obligea la culture dans les villes. Il définit une liste de quatre vingt plantes et fruitiers qui devaient être cultivés partout, à l'image de ce qui se passait dans les monastères. Son ordonnance le "Capitulaire de Villis," texte daté de la fin du VIII° siècle et du début du IX° siècle, est le premier acte législatif qui demande à ses intendants de veiller à la bonne gestion de ses domaines. Il précise la liste des plantes qu'il désire voir planter.

Symbolique du jardin médiéval.

Il obéit à une double symbolique, sacrée et profane. C'est le reflet nostalgique du jardin d'Eden et le lieu privilégié de rencontres amoureuses et de la recherche du plaisir de tous les sens.Jardin sacré ou profane, le jardin médiéval est clos pour se protéger de l'extérieur mais aussi dans un souçis religieux. Il est carré ou rectangulaire, cerné par un mur ou une palissade. "hortus conclusius".

C'est un lieu de culture, réelle et spirituelle, un "hortus délicarium" ou jardin des délices.

A ce propos et pour allez plus loin : le manuscrit enluminé de "Hortus delicarium". Cliquez sur le lienhttp://bacm.creditmutuel.fr/HORTUS_DELICIARUM.html

L'hortus délicarium représente le paradis sur la terre. Fruits et végétaux se cotoient dans un bestaire fantastique.

Histoire du jardin médiéval (cliquez sur le lien)

http://www.plantes-et-jardins.com/thematique/histoire/medieval/medieval2.asp

a) Herbarium

LIERRE GRIMPANT-PRUNIER DES OISEAUX-MERISIER-GRIOTTIER-ANEMONE SYLVIE-AULNE-IRIS JAUNE-IRIS DES MARAIS-GLAIEUIL DES MARAIS-PIN SYLVESTRE-FRAISIER COMMUN-FRAISIER DES BOIS-PAVOT-COQUELICOT-TANAISIE VULGAIRE-SENT BON-BOURRACHE- BONNE A TOUT FAIRE-MARJOLAINE-MENTHE-ARMOISE-VERVEINE--AUBEPINE-PENSEE SAUVAGE-HOUBLON-ONAGRE-SAUGE-BOURRACHE-BONNE A TOUT FAIRE-MARJOLAINE-MENTHE-ARMOISE-
EUCALYPTUS-PENSEE SAUVAGE-MELISSE-BARDANE-AUBEPINE-REINE DES PRES-MELISSE-MAUVE-HOUBLON-BARDANE-BRUYERE-THYM-ROMARIN-ARGILE-BOUILLON BLANC-QUEUES DE CERISES-COQUELICOT-L'OLIVIER-LA RACINE D'ORTIE-L'AIL-BLE- BALOTTE- LE CHARDON MARIE- LA CHICOREE- LE CHIENDENT- LA GENTANE-LE RADIS NOIR- LE PEPIN DE RAISIN-BAIES DE GOJY (A suivre)

Les dates-clés de la Phytotérapie.

* 3000 avant Jésus-Christ. Des tablettes d'argile recensent jusqu'à 250 espèces de plantes.

*1500 avant J-C. Les papyrus Ebers des civilisations pharaoniques citent plusieurs centaines de plantes médicinales.

*Ier Siècle. Dioscoride, médecin grec rédige le fameux "DE MATERIA MEDICA" présentant 600 plantes, qui restera pendant des siècles un ouvrage de référence.

XV° Siècle. Christophe Colomb et Vasco De Gama rapportent de leurs expéditions des plantes médicinales, les "PLANTES DE LA DECOUVERTE"

XVI° Siècle. Paracelse définit la notion de principe actif. Des recherches se font pour expliquer l'activité thérapeutique des plantes et aboutissent à la "THEORIE DES SIGNATURES"

ABONDANCE ET DIVERSITE du monde végétal..

Entre 1,4 et 1,8 million d'espèce végétales ont été identifiées et répertoriées à travers le monde.

En France, nous comptons à peine 4 500 espèces de plantes terrestres alors qu'en Chine on en recense entre 30 000 et 45 000.! On peur alors imaginer la complexité et la diversité des traitements qu'il reste encore à découvrir.

La phytotérapie est née et avec les progrès de la science, de nouveaux principesactifs et de nouvelles propriétés pharmacologiques ont permis de faire de ces plantes d'authentiques médicaments.

Le monde végétal et plantes médicinales

La phytothérapie, une médecine vieille comme le monde...

Les plantes ont toujours fait partie de l'environnement de l'homme. Les fruits, les racines, les plantes et les autres substances naturelles ont d'abord été connus pour leurs propriétés nutritives puis ensuite pour leurs vertus curatives.
Le premier texte jamais écrit sur la médecine par les plantes est en argile et regroupait une série de tablettes gravées en caractères cunéiformes, datant de la civilisation Sumérienne en 3000 avant J-C.

Préparation de l'onguent

LE HOUBLON ; Gardien de la sérénité, plante grimpante à fleurs, utiilisé dès le moyen-âge comme sédatif. Principaux actifs: huile essentielles et phytohormones. Sphère d'action : équilibre nerveux, régulation hormonale.
Le houblon aide à dissiper la nervosité et l'irritabilité.

L'ONAGRE ; C'est la "belle de nuit" qui ouvre ses corolles à la tombée du jour. Prinçipaux actifs : acides gras essentiels. Sphère d'action : régulation hormonale, sècheresse de la peau.

LA SAUGE: ou "Herbes Sacrées" des ançiens, la sauge est aussi prisée en médecine qu'en cuisine. Prinçipaux actifs : huile essentielle, flavonoïde et phytohormone. Sphère d'action : stimulation de la fonction digestive

LA BALLOTE: Plante herbacée vivace au fleurs pourpres, d'odeur forte et très connue en France. et en Europe. Son utilisation remonte à l'Antiquité et a sucité de nombreuses recherches et études. Le calme retrouvé... anxiolitique et anti-depressive, anti-spasmodique.

LA BAIE DE GOJY ; Depuis des millenaires, elle est utilisée en Asie pour : faire baisser la tension artérielle, le cholestérol, elle prévient les troubles occulaires, elle améliore l 'assimilation du calcium, et soulage le foie.

LA BOURRACHE : Utilisée contre les maladies de la poitrine, elle a une forme de feuille qui évoque la forme d'un poumon.

LA BONNE A TOUT FAIRE: Le pyrethre à l'odeur forte était utilisé contre les insectes, les migraines et également au moment des accouchements.

LE CHARDON MARIE : Le chardon Marie est une belle plante bisannuelle, portant des feuilles alternées, très grande tachées de blanc. Ces empreintes sont assoçiées à un jolie légende du Moen-Age. "La vierge Marie, voulant soustraire l'enfant Jésus aux soldats d'Hérode, le diddimula sous les larges feuilles , qui en ont gardé à tout jamais la trace près de leurs nervures."
Insuffisance hépathique, cirrhose du foie, hépato-protecteur, calculs bilières, règles abondantes.

LA CHICOREE : Les grecs avaient déjà repéré les verus médicinales de cette plante. Galien, 200 ans avant notre ère, l'appelait déjà "l'ami du foie". En effet, son amertume était sensée stimuler le donctionnement de la vésicule biliaire, et faciliter la digestion.

LE CHIENDENT : Déjà les grecs et latins louaient ses qualités diurétiques et l'indiquaient pour dissoudre les calculs urinaires. Son rhizome long et rampant récolté au printemps et en automne, est utilisé pour ses propriétés sur l'apparei urinaire;

LE FENOUIL : Utilisée depuis l'Antiquité pour ses vertus fortifiante et anti-parasitaires, on lui attribuait également la faculté d'éloigner les mauvais esprits.

LA GENTIANE : Elle tient son nom d'un roi Grec : Gentus, qui l'utilisa de facons médicinales pour soigner ses problèmes digestifs. Les anciennes pharmacopées indiennes la décrivait pour ses propriétés stomachique, cholagogue ( augmente la sécrétion de la bile), tonique amer et stimulatrice des défenses de l'organisme.
LA MARJOLAINE: Elle est utilisé contre les hématomes et les oedèmes en cataplasme.
LA MENTHE : Elle était déjà utilisée en infusion, stimulant de l'appareil digestif et comme tonique.
L'ARMOISE. Plante purgative qui a pour effet de débarrasser le système digestif des vers. Elle est aussi efficace contre les parasites et les poux.
L'EUCALYPTUS. Grand arbre ornemental, il s'est acclimaté après exportation dans le sud de la France . Sphère des voies respiratoires Bronchite aïgue et chronique, toux, rhume. Antiseptique, antitussique.

L'AUBEPINE. L'avéna sativa est une plante annuelle à tige droite et creuse, à feuilles semblables à des lames et à de petits épis contenant des grains. Tonicardiaque, sédatif du système nerveux central.
LA PENSEE SAUVAGE. Joyau des terrains vagues, qu'elle égaye de ses profondes nuances blanches, bleues ou jaunes, la pensée possède des vertus reconnues depuis des siècles. En effet, de la famille des violettes elle est efficace pour soulager de nombreuses maladie de peau.
MELISSE. Elle fait partie de la pharmacopée depuis la Grèce antique. Introduit en France au Moyen-Age, ce petit arbrisseau en touffe vivace porte des feuilles opposées, d'aspect rugueux et dégage une douce odeur de citron. Elle agit sur la sphère digestive, relaxante et sédative;
LA BARDANE. Robuste plante annuelle, succès médicinal depuis l'Antiquité qui agit sur les sphères de la peau. Sa racine contient de précieuses subtances permettant de traiter les affections cutanées.
La petite histoire dit que le Roi de France Henry III atteint d'une grave maladie de la peau fut guéri grâce à elle;
LE FRENE. De nombreuses espèces de frênes existent dans nos régions. Celle utilisé en pharmacopée est le "frêne élevé", un des arbres les plus grands d'Europe. Elle agit sur la sphère rhumathismale grâce à ses propriétés anti-inflamatoires et elle stimule les fonctions d'élimination de l'organisme.
LE PEPIN DE RAISIN : La vigne fut iintroduite dans nos régions au VI° siècle av.J-C Pour en savoir + http://ripaillesetbreuvages.blogspot.com/. Puis propagé aux temps historiques par les ordres religieux. Ses emplois diététiques et thérapeutiques sont nombreuses.
LA REINE DES PRES. Plante altière et raffinée, abondante dans les prairies marécageuses et le long des cours d'eau, cette plante était déjà bien connue des botanistes médiévaux. Dépuratif et anti-inflamatoire.

LE RADIS NOIR : Sa culture très ancienne remonterait à l'Egypte des Pharaons. Cette plante sauvage d'origine inconnue est saluée depuis des millenaires par ses vertus médicinales, en particulier digestive.
LA MAUVE. Elle pousse spontanément dans toute l'Europe et le nord de l'Asie. C'est la couleur de ses fleurs qui donne le nom à la plante. Fleur pectorale, antitussive et anti-inflamatoires. Adoucissante des voies respiratoires.

La petite histoire dit qu'elle fait partie des "Sept espèces Pectorales" avec la guimauve, le tussilage, le bouillon blanc, le pied-de-chat, la violette et le coquelicot.
LE BOUILLON BLANC Fleur pectorale. Le bouillon blanc est une grande plante duveteuse. dont les fleurs jaunes ont une odeur douce rappellant le miel. anti microbienne,analgésique
LE HOUBLON. Cette plante grimpante dont les feuilles palmées rappellent celle de la vigne, a été introduite dans nos régions au XII° siècle. Les moines ont contribués à son utilisation dans la fabriquation de la bière, à laquelle il donne son amertume et sa saveur. Mis en évidence vers le X° siècle par les Arabes pour ses vertues soporifiques et ss proprétés calmantes. Il agit sur la sphère nerveuse.
LA BRUYERE. Petit arbrisseau touffu à tige rameuse qui pousse sur les falaises maritimes, dans les Landes, les bois clairs, les sols pauvres. Les fleurs récoltées au début de leur épanouissement sont anti-inflamatoires. Agit bien sur la sphère urinaire.

LA SAUGE. Salva Officinalis était très utilisée au Moyen-Age car considérée comme une remède universel. Salva signifie sauver en latin.. Plante sauvage comestible et pour certaines TOXIQUES Utilisée en cuisine et en médecine. Agit contre la fièvre, les rhumes, le cycle menstruel douloureux.
LE ROMARIN. Petit arbuste courant les régions méditerranéenne. Plante sauvage comestible. Utilisé comme la sauge en cuisine et en médecine. Stimulant général, stomachique (aide à la digestion), soin des cheveux, rumatisme, entorse.
LE THYM. Petit sous-arbrisseau en touffe de 10 à 30 cm de haut. Il pousse dans les endroits secs et ensoleillés jusqu'à 1500m d'altitude. Antiseptique, antitussive, spalmodique, dépurative, cicatrisante (usage externe). En traitement pour les maladies infectieuses (grippe), activation de la fonction digestive. Utilisée comme les précédentes en cuisine.
LES QUEUES DE CERISE. Sauvage en Asie Occidentale, le cerisier vrais ou griottier à été introduit en Europe dès l'Antiquité. La médecine populaire utilise depuis des siècles les petits pédoncules de ces fruits pour leurs propriétés diurétiques et dépuratives. Stimulant de l'élimination, lave l'organisme,élimine les toxines.
LE COQUELICOT Originaire de Bassin Méditérranéèn, le coquelicot égaie au mois de mai les champs et les talus grâce à ses fleurs aux pétales doux et fins. Cette coloration est due à la présence "d'antocyanosides" Sédatif de la nervosité, anxiété, émotivité, antitussive, calmant de la toux et des irritations de la gorge.
L'OLIVIER Elévé aux rang "d'arbre sacré" dès l'Antiquité, il grandit pendant les trentres premières années et s'épanouit jusqu'à l'âge d'un siècle. Il aime les terrains rocailleux et secs. . Traditionnellement utilisé pour favoriser l'élimination rénale de l'eau. La feuille de l'olivier est utilisée pour l'hyper-tension artérielle, çéphalées, vertige, bourdonnement d'oreille.

La petite histoire dit qu'il est le symbole de la Paix depuis les temps anciens.

LA RACINE D'ORTIE Cette plante, ennemie héréditaire de l'homme qui la traque partout ou elle s'installe, a toujours figuré comme une des plantes médicinales les plus préçieuses. Elle affectionne les sols argileux et riche en matière organiques. Elle agit sur les troubles de la prostate.
L'AIL Connue depuis la plus haute Antiquité, l'ail occupait déjà une place centrale dans l'alimentation des Egyptiens et des Hébreux. Les Egyptiens l'élevait au rang de divinité, capable de soutenir les efforts des bâtisseurs de pyramides et de protéger des épidémies. Amélioration de la circulation sanguine. Agit sur l'hyper tension artérielle. Bactériostatique, antifongique.
LE BLE C'est une céréale d'une prodigieuse ancienneté, car il la cultivait déjà voila plus de huit mille ans en Mésopotamie. S'il constitue une des bases alimentaires essentielles de l'humanité, il représente aussi un potentiel unique de santé. Le germe de blé constitue la partie "vivante" de la graine et renferme tous les constituants nécéssaires à la croissance de la future plante. L'huile de germe de blé renferme de la vitamine E (0,5%), antioxidant naturel et lutte contre les toxines de l'organisme.

II) MEDECINE ET HYGIENE

Au Moyen-Age, le corps est une entité de la nature créée par Dieu. Ainsi ces thérapeutes sont avant tout physiciens, c'est à dire spécialistes de la nature (PHYSICA)

La phytotérapie est vieille comme le monde. Les plantes ont toujours fait partie de l'environnement de l'homme. Les fruits, les racines, les plantes et autres substances naturelles ont d'abord été connus pour leurs propriétés nutritives, puis pour leurs vertues curatives.
Le premier texte écrit sur la médecine par les plantes est en argile et regroupe une série de tablettes gravées en caractères cunéiforme, datant de la civilisation Sumérienne en 3000 ans avant J-C

a)Les règles d'hygiène

b) Alimentation et toilette

Au Moyen-Age, la mort fait partie de la vie quotidienne. La médecine, alors rudimentaire ne permet pas d'espérance de vie au delà de trente ans en moyenne. Dans les classes soçiales pauvres la malnutrition permanente le transforme en famine chronique qui fauche rapidement les plus faibles. Quand aux épidémies, elles se répandent à grande vitesse dans les logis surpeuplés et insalubres des villes.
Préparation de l'argile L'argile, véritable "Terre de Santé", thérapeutique ancestrale souvent très efficace. Irremplaçable pour ses propriétés désormais scientifiquements démontrées. Elle agit sur les sphères gastro-intestinales, cicatrisante et antiseptique,hémostatique, anti inflammatoire.

La plus terrible fut la GRANDE PESTE bubonique véhiculée depuis l'Asie par les rats des navires qui contaminèrent les marins. Elle attegnit l'Europe entre 1347 et 1348. Elle emporta le tiers de la population. De gros bubons noirs ou bleus apparaissent sur le corps du malade et la mort était inévitable faute de remède à ce fléau. Celui-ci emporta un tier de la population en l'espace de trois années. Aucun pays d'Europe n'échappent à ce fléau. Les nombreux morts sont enterrés dans des fosses communes et leurs vêtements sont brulés pour tenter de freiner la contamination.

Cette maladie typiquement contagieuse est aussi caractérisée par des charbons et pétéchies, et par la présence dans le sang et le pus d'un bacille caratéristique (bacille de Yerçin). La peste n'est pas une maladie propre au Moyen-Age et toutes les épidémies qui ont frappées les humains à cette période n'étaient pas la peste. Les immenses ravages occasionnés par cette maladie ont inscrit tout au long de Moyen-Age de profondes ornières. le XIV° siècle qui est sûrement le temps le plus éprouvé par les hivers rigoureux, les chaleurs exessives, les invasions d'insectes (sauterelles), les tremblements de terre et bien sur les guerres contribuent aux famines et maladies ainsi qu'à la mort. Au XV° siècle, l'évidence de la contagion devaient conseiller quelques mesures de prophylaxie publiques
La peste bubonique emportera environ vint cinq millions de personnes.

Voir aussi l'article sur la peste dans http://historialiande.blogspot.com

PETITES OPERATIONS. Medecin-chirurgien-dentiste Dès cette époque, le médecin, le chirurgien sont déjà deux personnes bien distinctes. Ce dernier qui est aussi barbier exécute les saignées et les purges. Le dentiste ambulant s'arrête su la place publique ou chez le barbier du quartier. On l'appelle aussi l'arracheur de dent, sans anesthésie et avec des moyens plutôt archaîques. Au dela de trente ans, bien des gents n'avaient déjà plus de dents.

a)LES REGLES D'HYGIENE

Au Moyen-Age on défini six grands domaines, à savoir: l'air, le régime alimentaire, l'exercice physique, le sommeil, l'évacuation des "superfluités" et la considération des passions. b) TOILETTE

La toilette quotidienne à l'eau des parties visibles du corps(visage,dents,mains, bain des yeux) et le cycle menstruel ainsi que le coït faisait partie des évacuateurs naturels des superfluités, des surplus hormonaux. On prend des bains additionnés de substances variées, des étuves et des séances d'épouillages.

"Se baigner une fois par semaine"Lettres histoires du XII°"

L'HERBARIUM IN BROCELIANDE/Plantes au Moyen-Age/

L'HERBARIUM IN BROCELIANDE Des plantes au Moyen-Age